Er zijn drie soorten fermentatie. De traditionele manier kent iedereen wel van bijvoorbeeld yoghurt, bier of kimchi. Daarbij worden suikers en zetmeel door micro-organismen zoals bacteriën, schimmels ...

Vincent Bijlo probeert zijn gedachten rond het nieuwste lobbyschandaal op een rijtje te zetten, maar raakt hopeloos de weg kwijt. 1. Zijn er eigenlijk regels voor linkse hobbylobbyisten in Europa? Ja.

Mirca Madianou onderzoekt al meer dan 15 jaar de sociale gevolgen van het gebruik van nieuwe technologieën bij hulpoperaties. Ze zag de digitalisering en AI oprukken. “Het gebruik van technology for ...

RADIUS brengt grote thema’s zoals klimaatverandering en sociale rechtvaardigheid samen. De groep jonge mensen wil samen met kunstenaars verhalen vertellen én praktische projecten uitvoeren. “We kijken ...

Het woud tekent onheilspellende schaduwen af tegen de nachtblauwe hemel. Ik wil beginnen met lopen, maar de gids houdt mij tegen. “Niet zo snel”, zegt hij. Hij wijst op een omgevallen boomstam.“Ga ...

Michiel Bussink verbouwt eten, geeft workshops over eten en schrijft over eten. Onder andere in zijn boeken 'Lekker Landschap', 'Ik eet dus ik ben' en 'Smaakboek Achterhoeks fruit. De conservatief in ...

Dat chloor niet zo'n gezellig goedje is, weten we. Groene zeep is beter, koffieprut het best. Maar je hebt niet alleen schoonmaakmiddelen nodig voor een glimmend huis, ook je gereedschappen zijn ...

Je lichaam heeft eiwitten nodig om gezond te blijven. Mensen die weinig vlees en zuivel eten moeten goed opletten dat ze essentiële aminozuren uit andere voeding halen. Een overzicht van de voor- en ...

De landbouwsector in Pakistan is zwaar verouderd, waardoor een voedseltekort dreigt. Drie broers verruilden hun snelle zakenleven in vonden voor een biologische boomgaard op hun moeders geboortegrond.