Faites cuire les pois à l’Anglaise en ajoutant, au premier bouillon, les feuilles vertes de la laitue, coupées en lanières, ainsi que quelques brins de persil. Dès que les pois s’écrasent ...

Le chef Eric Frechon nous livre les secrets de cet incontournable du Café Lazare à Paris, un plat simple aux joies régressives qui régale petits et grands. Les anglais ont leur « bangers and ...