Poussant principalement au printemps et à l'automne, le pleurote est un champignon qui prend la forme d'une spatule blanche. Croquant et savoureux, il pourra être utilisé dans des potages ...

Pleurote bleu ou black pearl, hydne corail ou hérisson, pioppino, pholiote adipeuse, ou encore enoki orange… Ce sont là les curieux noms de ces champignons qui poussent très bien en ville.